Hai quei giorni in cui vuoi davvero dare da mangiare alla tua famiglia una cena sana ma non hai il tempo di cucinare? Abbiamo tutti quei giorni.

A volte sono così stanco di portare fuori e pizza, così ho iniziato a raccogliere ricette facili e veloci ma anche piene di ingredienti deliziosi e genuini.

Questa ricetta per la piccata di pollo è una delle mie preferite per una cena di fine settimana quando non ho molto tempo da trascorrere in cucina.

Cos'è la Piccata di pollo?

La piccata di pollo è una specie di interpretazione italiana del pollo fritto. È tipicamente dragato nella farina, ma in questa ricetta particolare abbiamo aggiunto alcuni ingredienti saporiti per dragarlo e farlo friggere davvero croccante.

Anche in questo non uso il tradizionale vino bianco. Ho sostituito il brodo, ma puoi usare quello che preferisci.

Cosa va con la piccata di pollo?

Quasi tutto! I miei lati preferiti sono la pasta o le patate, ma penso che una bella insalata estiva sarebbe deliziosa con questa.

Dovresti assolutamente provare questo con la mia insalata di pasta BLT, o questa ricetta di cavolfiore arrosto è ottima se stai guardando i tuoi carboidrati.

Posso modificare la ricetta per nutrire più o meno persone?

Assolutamente! Se hai bisogno di nutrirti di più, basta raddoppiare la ricetta. Assicurati di raddoppiare tutti gli ingredienti in modo che risulti giusto. Se hai bisogno di tagliarlo, basta tagliare tutto a metà.

Oppure, vai avanti e fai l'intera ricetta e poi congela i tuoi avanzi. Questo ti dà una meravigliosa opzione per il pranzo per tutta la settimana. Basta inserirlo nel microonde e scaldarlo per alcuni minuti.

Resa: 4

Ricetta Piccata Di Pollo Rapida E Sana

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Questo delizioso piatto di pollo in stile italiano è il mio punto di partenza per un pasto in famiglia veloce e genuino. Segui la ricetta video per preparare questa piccata di pollo per la tua famiglia stasera.

Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 50 minuti

ingredienti

2 petti di pollo
1 tazza di yogurt bianco
Sale e pepe
1 tazza di pangrattato panko
3 cucchiai. di parmigiano grattugiato
2 cucchiai. di succo di limone
4 cucchiai. di burro
Olio d'oliva
½ tazza di brodo (ho usato il pollo ma potresti anche usare brodo vegetale)
¼ tazza di capperi
2 cucchiai. di prezzemolo tritato
Scorza di 1 limone

Istruzioni

Tagliare ogni petto di pollo a metà nel senso della lunghezza senza tagliare nessuno dei 4 pezzi.
Metti il pollo in una ciotola, condisci con sale e pepe, quindi copri con lo yogurt. Mettere da parte per 10 minuti.
Mescolare il pangrattato con il parmigiano e trascinare ogni pezzo di pollo nel composto.
Scaldare un po 'di olio d'oliva e friggere ogni petto di pollo per 3 minuti per lato.
Rimuovere il pollo dalla padella, scolarlo su salviette di carta.
Sciogli il burro e aggiungi il succo di limone, il brodo, la scorza e il prezzemolo, sbattendo costantemente a fuoco medio. Lascia bollire la salsa fino a quando non si emulsiona e si addensa.
Versare sopra il pollo cotto e servire.

Informazioni nutrizionali:

Dare la precedenza:

Porzioni:

1
Quantità per porzione: Calorie: 410 Grassi totali: 21g Grassi saturi: 10g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 9g Colesterolo: 89mg Sodio: 759mg Carboidrati: 28g Fibre: 2g Zucchero: 7g Proteine: 28g © Vanessa Beaty Cucina: italiana / categoria: Piatto principale

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Quali altre ricette facili di pollo sono perfette per una fantastica cena della settimana?

Posso solo dire che mangiamo molto pollo in casa mia? Ho sempre alcune ottime ricette di pollo a portata di mano per quelle notti in cui non ho davvero tempo di cucinare, ma non voglio correre a mangiare fast food.

Questo croccante pollo al miele è ottimo per quei giorni feriali e, se stai cercando qualcosa di un po 'più attento, il pollo alla salsa messicano è un'ottima alternativa.

Qual è il piatto di pollo preferito della settimana per le tue famiglie?