Di tutti i fast food, devo ammettere che la KFC è sempre stata la mia droga (cibo) colpevole di scelta. I miei amici ridono sempre di me, perché nonostante il delizioso pollo croccante, l'insalata di cavolo del colonnello è in realtà ciò che sto cercando. Dammi un secchio di quel dolce, croccante slaw e le mie papille gustative sono in paradiso! Faccio molta insalata di cavoli a casa e mi diverto a dargli i miei colpi di scena e variazioni (ad es. Yogurt invece di maionese per un'opzione più salutare), ma quando si tratta di ricreare quel classico KFC, sono sempre mancato.
Fino ad oggi!
Qualcuno è stato abbastanza gentile e fantastico da rispondere alle mie preghiere e pubblicare la ricetta vera e propria. Ed è fantastico. Sul serio. È altrettanto buono!
Sia che tu stia servendo maiale stirato o grigliare alcuni gustosi hamburger sul barbecue, nessuno può negare il potere dell'insalata di cavoli come accompagnamento perfetto. E ora che hai la ricetta, se c'è mai stato qualcosa che non ti è piaciuto da KFC (troppo dolce o non abbastanza salato ecc.) Puoi modificarlo come desideri per produrre il piatto perfetto per i tuoi gusti.
Indicazioni video:
Video di Crouton Crackerjacks Youtuber.
Ecco cosa ti serve:
- 1 testa media di cavolo
- 1 carota
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- Tazza di maionese
- tazza di zucchero
- tazza di latte
- tazza di latticello *
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto
- Cucchiaino di sale marino
- Cucchiaino di pepe nero
* Il latticello non è così ampiamente disponibile nel resto del mondo come lo è negli Stati Uniti, quindi se non ne hai, puoi usare uno di questi tre sostituti (la prima è l'opzione migliore, secondo me):
- Versare un cucchiaio di aceto o succo di limone in un misurino, aggiungerlo fino alla linea di un bicchiere, mescolare e lasciare riposare per cinque minuti prima dell'uso.
- Aggiungi tazza di latte in tazza di yogurt bianco, senza zucchero e frusta bene.
- Sbattere insieme parti uguali di panna acida e acqua.
Aggiungi la stessa misura del bicchiere sostitutivo .
Il metodo è abbastanza semplice: trita grossolanamente il tuo cavolo e la carota e dagli un buon colpo nel robot da cucina (se non hai questa macchina a portata di mano, puoi semplicemente tritarla finemente con un coltello) e mescolare in una ciotola. In una ciotola separata, unisci il resto degli ingredienti e mescola bene in modo che lo zucchero si dissolva una frusta ti farà bene qui. Quindi puoi versare quel condimento sul cavolo e distribuirlo uniformemente. Copri la ciotola con un involucro di plastica e lasciala riposare in frigorifero per una notte prima di servire. Le persone non sono sempre consapevoli di questa regola d'oro dell'insalata di cavoli: devi dargli il tempo perché i sapori si sposino e quella consistenza cremosa si accumuli. Ne varrà la pena, lo prometto!
In realtà puoi coltivare cavoli davvero facilmente solo dagli avanzi residui, quindi se hai intenzione di fare molto più insalata di cavolo nel prossimo futuro, questo potrebbe essere il momento perfetto per iniziare a coltivare il tuo.
