Non sempre ci rendiamo conto di quanto cibo sprechiamo buttando via gli avanzi o semplicemente essendo negligenti e lasciando che il cibo vada oltre la data di scadenza. È anche difficile non sprecare quando vivi da solo o con un'altra persona: acquistare alla rinfusa è sempre più economico, ma potresti avere difficoltà a ottenere tutto prima che vada a male. Oltre all'ovvia frutta e alle carni crude, ci sono molti altri prodotti alimentari che possono essere congelati e conservati in modo sicuro per essere utilizzati un altro giorno - assicurati solo di lasciare abbastanza tempo di scongelamento.

latte

Stai andando via per il fine settimana ma hai ancora molto latte rimasto in frigo? La buona notizia è che puoi congelare il tuo caseificio prima che si rovini in modo da poter ancora gustare tè e caffè al tuo ritorno. Se la bottiglia è piena, assicurati di versare un po 'in modo che ci sia abbastanza spazio per l'inevitabile espansione. Quando è il momento di scongelarlo, mettilo in frigo per un giorno e agita di tanto in tanto. Il momento migliore per congelare il latte è quando è più fresco; non tenerlo nel congelatore per più di sei settimane.

Uova sgusciate

Sì, uova! Un uovo crudo nel suo guscio potrebbe espandersi e rompersi nel congelatore (ew!), Ma un uovo sgusciato può durare per circa 6-8 mesi quando congelato. Rompi e sbatti le uova e poi versale nei singoli sacchetti del congelatore o persino nei vassoi per cubetti di ghiaccio.

pesto

Il pesto di basilico può vivere felicemente nel congelatore per circa 6-8 mesi. Quando vuoi fare quella deliziosa salsa di pasta, puoi lasciarla scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero.

Pasta Cotta (e Riso)

Parlando di pasta, quando cucini il delizioso pasto di carby, scopri spesso che i tuoi occhi sono più grandi dello stomaco. Se hai ancora troppa pasta rimasta a cena, congelala invece di lanciarla. Una volta che la voglia di pasta si ripresenta, basta cospargerla con un po 'd'acqua e scaldarla nel microonde. Lo stesso vale per il riso cotto.

Avocado

Chi non ama gli avos? E chi non maledice gli dei della vegetazione quando la stagione al termine si avvicina? Se vuoi fare scorta per i giorni cupi da evitare, allora congela un paio in più quando sono in stagione. Puoi tagliarli a metà, sbucciarli e congelarli in quel modo, oppure schiacciarli con succo di limone e congelarli come una purea. Il congelamento altera la consistenza, quindi una volta scongelato, usali per guacamole o salse.

Patatine fritte

Vuoi dei nachos da abbinare al tuo guacamole scongelato? Tirali dal congelatore! Le patatine possono essere conservate nel congelatore per fermare la folle velocità alla quale diventano stantie. Dovrai solo attendere qualche minuto per scongelarli.

Crema di formaggio

Tutti sanno che il formaggio normale può essere conservato nel congelatore (taglialo o grattugiato in anticipo per evitare che si sbricioli), ma potresti non sapere che il formaggio cremoso non fa eccezione. La consistenza cambierà quindi non sarà perfettamente distribuibile per il tuo bagel mattutino, ma sarà comunque in buone condizioni da usare per cuocere al forno o cucinare. Congelalo nella sua confezione originale all'interno di un contenitore o sacchetto ermetico e andrà bene per circa tre mesi.

Mmmm Burro

Il burro rende tutto più buono, ma se non lo userai prima della data di scadenza, vai avanti e congelalo, dandogli un secondo strato di avvolgimento. Sia il burro che la margarina possono durare nel congelatore per circa quattro mesi.

Lasciali mangiare la torta!

Preparare una torta può richiedere parecchio tempo, non importa tutto il casino che crea. La prossima volta che devi cuocere una torta, perché non cuocere due? Puoi avvolgere il secondo in una pellicola trasparente e congelarlo per farti risparmiare tempo e confusione alla prossima festa di compleanno. Basta non congelare o decorare ancora; non si congela altrettanto bene.

Biscotti

Le torte non sono gli unici prodotti da forno che si congelano bene; invece di mangiare l'intera porzione di biscotti al cioccolato appena sfornati, avvolgerli singolarmente e congelarli per dopo. I biscotti appena sfornati possono rimanere nel congelatore per circa un mese, mentre i muffin acquistati in negozio possono rimanere lì per il doppio (basta metterli nel microonde quando lo stomaco inizia a rimbombare). Puoi anche congelare la pasta per biscotti e metterli direttamente nel forno quando è il momento della cottura.

Farina

Mentre siamo in tema di cottura, sapevi che puoi anche congelare la farina? La conservazione nel congelatore immediatamente dopo l'acquisto eviterà eventuali inquietanti infestazioni da tonchio, prolungandone così la durata. Tuttavia, non conservarlo nel suo sacchetto di carta originale; trasferirlo in un contenitore sigillato.

Pannocchia

Se hai comprato il tuo mais sulla pannocchia fresca dal mercato di un agricoltore, metti tutto il lotto nel congelatore così com'è: buccia e tutto; dureranno per circa un anno. Se, tuttavia, il mais proviene da un negozio di alimentari, puliscilo e sbiancalo prima di congelarlo.

Spuds

La prossima volta che vedi quel grosso sacco di patate in vendita, vai avanti e compralo; non andranno sprecati! Sbucciare le patate, sbiancarle in acqua bollente, trasferirle in una ciotola di acqua fredda gelata per circa dieci minuti, quindi congelarle in sacchetti a chiusura ermetica. La prossima volta che hai intenzione di fare un arrosto, puoi prendere i tuoi spuds direttamente dal congelatore, aggiungere olio d'oliva e semplicemente metterli nel forno.

Burro Di Arachidi Biologico

Generalmente, il burro di arachidi ha una durata molto lunga, quindi potrebbe non essere necessario congelarlo. Ma se hai trovato un affare alla rinfusa impossibile da dire sul burro di arachidi, non temere! Il burro di arachidi biologico congelato è altrettanto buono dopo che è stato lasciato scongelare e non c'è assolutamente alcun cambiamento nella consistenza.

Funghi

I funghi crudi possono rovinare molto rapidamente; diventano stranamente viscidi ed emettono un odore sgradevole. Se vuoi assicurarti di ottenere il massimo da questi funghi, tagliali, gettali nel burro fuso e conservali in un contenitore ermetico nel congelatore.

Cioccolato: il migliore amico di una ragazza

Contrariamente alla credenza popolare, il cioccolato può effettivamente essere congelato; deve solo essere fatto correttamente. Invece di semplicemente attaccare il cioccolato a temperatura ambiente nel congelatore, abbassare gradualmente la temperatura. Metti la torta in un sacchetto ermetico (se possibile sottovuoto), mettila in frigorifero per un giorno, quindi trasferiscila nel congelatore. Può rimanere lì fino a sei mesi. Quando vuoi che si scongeli, ripeti il ​​processo all'indietro in modo da non far fiorire lo zucchero (quell'aspetto grigio / bianco molto spiacevole).

Erbe fresche

Le erbe conservate nel congelatore usciranno molli e prive di sapore, ma c'è un grande trucco per preservare la loro freschezza. Tritare le erbe fresche, metterle in una vaschetta del ghiaccio e congelarle in un po 'di burro fuso, olio d'oliva, brodo di pollo / manzo / verdura o anche solo un po' d'acqua. Puoi facilmente inserire i tuoi piccoli pacchi congelati in zuppe o stufati durante i mesi più freddi.

hummus

Questa salsa di ceci del Mediterraneo orientale può anche essere conservata nel congelatore se non hai intenzione di deridere tutto in una sola seduta. Assicurati di spruzzare un po 'di olio d'oliva sopra l'hummus prima di chiudere il contenitore e congelarlo: questo aiuta a prevenire che si asciughi. Quando vuoi tirarlo fuori di nuovo, scongelalo in frigorifero per un giorno, mescola bene e divertiti!

panini

A nessuno piace alzarsi prima del necessario, soprattutto se fare i panini è la faccenda mattutina. Prepara il sandwich la sera prima e conservalo nel congelatore; puoi gettarlo nel pranzo del marito o del bambino al mattino e si scongelerà naturalmente all'ora di pranzo. Prendi nota, tuttavia, che maionese, lattuga e pomodoro non dovrebbero essere congelati, bensì aggiungerli al mattino.

Vino

Personalmente, non abbiamo mai vino rimanente che può andare sprecato, ma accettiamo che potresti non voler sprecare spazio nel tuo frigorifero con una bottiglia piena di un quarto. Congelare il vino in un sacchetto ermetico o anche in una vaschetta per cubetti di ghiaccio da conservare a scopo di cottura. Può rimanere lì praticamente per sempre e il processo di congelamento non ha effetti negativi sul gusto. Se acquisti di nuovo lo stesso tipo di vino in un secondo momento, potresti persino usare i blocchi di vino come cubetti di ghiaccio; in questo modo i normali cubetti di ghiaccio non si sciolgono e annaffiano la tua bevanda.