Adoro l'inverno, davvero. Una delle cose che adoro di più è stare seduto a cucinare e guardare la neve all'aperto. Se sei come me, ti piace creare cibi di conforto che aiutano a scongiurare il blues invernale. La zuppa di fagioli e pancetta è un piatto base che risale a decenni fa. Ricordo che mia madre preparava questo piatto tante volte mentre crescevo e continua ad essere uno dei miei piatti preferiti di tutti i tempi.

Vivendo nel sud, mangiamo molti fagioli borlotti. Tuttavia, i fagioli bianchi sono i miei preferiti e questa ricetta utilizza fagioli bianchi, insieme alla pancetta, per creare un piatto sorprendente e riscaldante che anche i tuoi bambini adoreranno sicuramente. I fagioli si immergono durante la notte, il che aiuta a farli cuocere più velocemente. Devi solo cucinare il piatto per circa un'ora e mezza. È un ottimo piatto avere sobbollire in sottofondo mentre pulisci casa o giochi con i bambini durante i giorni di neve.

Con carote, sedano, pomodori, fagioli bianchi e pancetta, questo piatto è sicuro di colpire il posto in quelle serate fredde. È davvero semplice da preparare, una volta terminata la preparazione, e si abbina perfettamente con i biscotti al mais o al latticello fatti in casa. È anche un ottimo piatto per gli avanzi del giorno successivo, quindi assicurati di sistemare una grande pentola e goditi il pranzo del giorno successivo!

Zuppa di fagioli con pancetta

Tempo di preparazione: 12 ore

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo totale: 13, 5 ore

Resa: 10

Porzione: 250 g (9 once)

Cucina: americana

Tipo: piatto principale

Ingredienti:

500 g di fagioli bianchi secchi;
4 tazze di brodo di pollo;
1 grande cipolla bianca;
Pancetta affettata da 1 libbra (500 g);
2 carote;
2 gambi di sedano;
4 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
2 tazze di pomodori in scatola;
1 tazza di succo di pomodoro;
1 cucchiaino di prezzemolo secco;
2 foglie di alloro.

Istruzioni

1. Coprire i fagioli secchi con acqua e lasciarli a bagno per una notte. Scolare e sciacquare i fagioli, aggiungere il brodo di pollo e portare ad ebollizione a fuoco alto. Abbassa il fuoco dopo l'ebollizione e lascia sobbollire.
2. Tagliare e rosolare la pancetta, rimuoverla su un piatto foderato di carta assorbente. Usa circa 1 cucchiaio di grasso in eccesso di pancetta per soffriggere le verdure a dadini fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
3. Aggiungere le verdure ai fagioli con pomodori tritati, aglio tritato, succo di pomodoro, pasta ed erbe secche.
4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora. Mescolare con pancetta fritta prima di servire.

Questa zuppa colorata ha tanti ingredienti deliziosi e nutrienti!

Risciacquare i fagioli e lasciarli in ammollo durante la notte aiuta a cucinarli più velocemente.

È un piatto così carino quando metti insieme tutti gli ingredienti.

Il prezzemolo essiccato e le foglie di alloro danno alla zuppa un sapore meraviglioso.

Aggiungi la pancetta prima di servire e buon appetito!

Resa: 10 porzioni

Yummy Zuppa di fagioli bianchi con pancetta croccante - Ricetta

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Tempo di preparazione 12 ore Tempo di cottura 1 ora 30 minuti Tempo totale 13 ore 30 minuti

ingredienti

500 g di fagioli bianchi secchi
4 tazze di brodo di pollo
1 grande cipolla bianca
Pancetta affettata da 1 libbra (500 g)
2 carote
2 gambi di sedano
4 spicchi d'aglio
2 cucchiai. pasta di pomodoro
2 tazze di pomodori in scatola
1 tazza di succo di pomodoro
1 cucchiaino di prezzemolo secco
2 foglie di alloro

Istruzioni

Copri i fagioli secchi con acqua e lasciali in ammollo durante la notte. Scolare e sciacquare i fagioli, aggiungere il brodo di pollo e portare ad ebollizione a fuoco alto. Abbassa il fuoco dopo l'ebollizione e lascia sobbollire.
Tagliare e rosolare la pancetta, togliere dal fuoco e posizionarla su una piastra foderata di carta assorbente per drenare il grasso. Usa circa 1 cucchiaio. di grasso in eccesso al bacon per far rosolare le verdure a dadini fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi le verdure ai fagioli con pomodori tritati, aglio tritato, succo di pomodoro, pasta ed erbe secche.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora. Mescolare con pancetta fritta prima di servire.

Informazioni nutrizionali:

Dare la precedenza:

Porzioni:

9 oz
Quantità per porzione: Calorie: 432 Grassi totali: 21, 6 g Grassi saturi: 6, 4 g Colesterolo: 42 mg Sodio: 1437 mg Carboidrati: 33, 9 g Fibra: 8, 3 g Zucchero: 4, 8 g Proteine: 28, 7 g © Vanessa Beaty Cucina: americana / Categoria: piatto principale