TORTA DI TACCHINO SHEPARD CON PURÈ DI PATATE AL CHEDDAR DI RAFANO {RICETTA}

Quando si tratta di confortare il cibo, uno dei migliori piatti è la torta di Shepard. Le purè di patate cremose che coprono un abbondante ripieno di carne e verdure ci scaldano dalle punte delle dita alle punte dei piedi.

Ma questa ricetta non è solo confortante, è anche un blocco con sapore extra. Il tacchino magro combinato con erbe e spezie insieme a uno strato di rafano e aneto cheddar infuso di purè di patate, porterà tutti a chiedere a gran voce sul tavolo.

Tortino di tacchino con patate schiacciate al cheddar di rafano

Per 4-6.

Ingredienti di riempimento:

1 libbra di tacchino macinato

1 cucchiaio di olio d'oliva

½ cucchiaino di sale kosher

½ cucchiaino di pepe appena macinato

2 cucchiaini di salsa Worcestershire

1 cipolla rossa media, a dadini

2 gambi di sedano a dadini

1 carota grande, a dadini

½ cucchiaino di sale di sedano

1 tazza di brodo di pollo o di manzo a basso contenuto di sodio

1 foglia di alloro

Istruzioni:

In una padella larga, soffriggere il tacchino con olio d'oliva e condire con sale, pepe e salsa Worcestershire. Cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà più rosa, circa 8-10 minuti. Quando la carne è rosolata e cotta completamente, rimuovila dalla padella e riserva. Aggiungere la cipolla, il sedano e la carota, condendo con sale di sedano. Cuocere per 5-8 minuti fino a quando ammorbidito. Aggiungere il tacchino cotto, il brodo e l'alloro. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando il brodo si è ridotto della metà.