La zuppa di broccoli è uno dei miei preferiti di tutti i tempi. Se non l'hai mai provato, devi semplicemente farlo. Inoltre, se non hai mai realizzato la tua versione casalinga di questa gustosa zuppa, ho la ricetta perfetta per te. Questa gustosa zuppa di broccoli e formaggio è così facile da preparare ed è perfetta per riscaldarti nelle fresche serate. E ci vuole solo mezz'ora per prepararsi.

La zuppa di broccoli è buona per te?

Se ha broccoli, lo considero sano. Questa deliziosa zuppa ha due tazze piene di broccoli. I broccoli contengono così tante meravigliose vitamine e sostanze nutritive, tra cui:

Vitamina C
Vitamina K
Acido folico
Fibra

Questa zuppa di broccoli è davvero buona per te !

Quante calorie ci sono in una ciotola di broccoli e zuppa di formaggio?

Se segui esattamente la ricetta otterrai 386 calorie per ciotola. Ma il numero di calorie nella tua zuppa dipenderà dal fatto che segui esattamente la ricetta. Se vuoi contare le tue calorie, aggiungi tutti gli ingredienti.

Se sostituisci la farina a basso contenuto di carboidrati o usi formaggio senza grassi, dovrai ovviamente tenere conto di quegli ingredienti anziché degli originali. Se vuoi abbassare ulteriormente le calorie, salta i cracker e servi invece con tortillas di zucchine fatte in casa.

Come si addensa la zuppa?

La zuppa di broccoli e formaggio dovrebbe essere piuttosto densa, ed è qui che entra la farina. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi sostituire la farina di mandorle o di noci con la farina normale per abbassare i carboidrati in questa ricetta.

Oppure, salta del tutto la farina: usa un robot da cucina per frullare cimette di broccoli e parte del liquido per aggiungere un addensante eccezionale senza farina.

Quanto dura la zuppa di broccoli?

Innanzitutto, lasciami dire che questa ricetta è assolutamente deliziosa. Tutta la mia famiglia ha adorato questa zuppa di broccoli e formaggio fatta in casa. Ora, se vuoi salvarne un po 'per dopo, puoi sicuramente congelarlo. Ho congelato circa la metà della ricetta in piccoli sacchetti da congelatore.

Sono perfetti per un pranzo veloce. Basta svuotare il sacchetto in una ciotola e metterlo nel microonde per un paio di minuti o fino a quando è buono e caldo. Questa zuppa si congela davvero bene e puoi conservarla nel congelatore per un massimo di 6 mesi. È un ottimo pasto da congelatore.

Ricetta video

Scheda di ricetta stampabile e informazioni nutrizionali

Resa: 6 porzioni

Ricetta saporita della zuppa di formaggio dei broccoli

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Una ricetta di zuppa di formaggio broccoli veloce e facile per riscaldare la tua anima nelle notti fresche. Questa zuppa è piena di broccoli sani e richiede solo mezz'ora per la preparazione.

Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti

ingredienti

2 tazze di cimette di broccoli, cotte
2 tazze di formaggio, grattugiate
1 tazza di brodo di pollo
3 tazze di latte
4 cucchiai. di burro
2 cucchiai. di farina
1 cipolla media
3 cucchiai. di olio d'oliva
2-3 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino. di scaglie di peperoncino
1 cucchiaino. di noce moscata macinata

Istruzioni

Inizia facendo il roux: sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola. Friggere per circa 1 minuto.
Soffriggere le cipolle fino a quando non sono traslucide (2-3 minuti), aggiungere aglio e spezie.
Unisci le cipolle con la farina e inizia a versare il latte in piccole porzioni, continuando a sbattere. Quando tutto il latte è incorporato, versare il brodo di pollo.
Mettere a fuoco medio e cuocere per 5-7 minuti senza liquidi bollenti, impedendo la separazione del latte.
Aggiungi il formaggio in piccole porzioni, aspettando che ogni lotto si sciolga prima di aggiungere quello successivo.
Infine, aggiungi cimette di broccoli cotti. Puoi lasciarli interi o usare il frullatore per purificare alcune o tutte le cimette per renderle più piccole e per aiutare ad addensare la tua zuppa.

Informazioni nutrizionali:

Dare la precedenza:

Porzioni:

10 once (300 grammi)
Quantità per porzione: Calorie: 386 Grassi totali: 30 g Grassi saturi: 15 g Grassi trans: 1 g Grassi insaturi: 13 g Colesterolo: 69 mg Sodio: 627 mg Carboidrati: 16 g Fibre: 2 g Zucchero: 2 g Proteine: 15 g © Vanessa Beaty Cucina: americana / categoria: Piatto principale